ઝાઓયુઆન સિટી એ લોંગકૌ વર્મીસેલીનું જન્મસ્થળ અને મુખ્ય ઉત્પાદન ક્ષેત્ર છે, લોંગકૌ વર્મીસીલીની પરંપરાગત હાથથી બનાવેલી ઉત્પાદન તકનીક એ ઝાઓયુઆનના લોકો દ્વારા શોધાયેલ સાંસ્કૃતિક વારસો છે અને 300 થી વધુ વર્ષોથી વારસાગત અને ઉપયોગમાં લેવાય છે.1860, આ ટેકનિકના ઉત્પાદન પર આધાર રાખતા ઝાઓયુઆન વર્મીસેલીને લોંગકૌ દ્વારા વહાણ દ્વારા પરિવહન કરવા માટે લોડ કરવાનું શરૂ થયું, તેથી તેને લોંગકૌ વર્મીસેલી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને હજુ સુધી સ્થાનિક લોકો વટાણા અને મગની દાળનો ઉપયોગ વર્મીસેલીના ઉત્પાદન માટે કરવાનું પસંદ કરે છે.અત્યાર સુધી, સ્થાનિક લોકો હજુ પણ વટાણા અને મગની દાળમાંથી બનાવેલ વર્મીસેલી પસંદ કરે છે.
"પ્રમાણભૂત જરૂરિયાતો અનુસાર, સ્થાનિક જળ સંસાધનો અને માઇક્રોબાયલ પર્યાવરણનો ઉપયોગ કરીને કાચા માલ તરીકે માત્ર વટાણા અને મગની દાળ સાથે ઉત્પાદિત વર્મીસેલી અને એસિડ પલ્પ પદ્ધતિને લોંગકાઉ વર્મીસીલી કહી શકાય."ઘણા લોકો માટે, વટાણા લીલા હોય છે, પરંતુ તે વાસ્તવમાં પીળા અને સફેદ રંગમાં આવે છે.એક નાનો પીળો વટાણા, તેને કેવી રીતે પ્રોસેસ કરીને ક્રિસ્ટલ ક્લિયર વર્મીસેલીમાં બનાવવામાં આવે છે?
વર્મીસેલી તમામ આઠ મુખ્ય રસોઈપ્રથાઓમાં મળી શકે છે, અને રસોઇયાઓ તેની ચોક્કસ તરફેણ કરે છે કારણ કે તે એક સરળ સામગ્રી છે જે તેની સાથે જોડાયેલા ઘટકોના સ્વાદને સરળતાથી શોષી શકે છે.પરંપરાગત ટેકનિકમાં, વર્મીસીલીના ઉત્પાદનને હાથથી ચાલતી ત્રણ પ્રક્રિયાઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે જેમાં વર્મીસીલીને દબાણ કરવું, લીક કરવું અને સૂર્યમાં સૂકવવું, જેમાં કઠોળને બ્લેન્ચિંગ, ગ્રાઇન્ડીંગ, ફિલ્ટરિંગ, વર્મીસીલી લાવવા, બેટરીંગ, ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી. જાડું થવું, વર્મીસેલી લીક કરવી, વર્મીસીલીનું સંચાલન કરવું અને સૂર્યમાં સૂકવવું વગેરે, અને બધું સ્પર્શ, લાગણી અને અન્ય સંવેદનાત્મક અનુભવો પર આધારિત છે.અદ્યતન મિકેનાઇઝેશન, ફેક્ટરી અને પ્રમાણિત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરીને LUXIN ફૂડ, કાચા માલથી લઈને ઉત્પાદનની સમગ્ર પ્રક્રિયાની દેખરેખ રાખવા માટે, ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની ખાતરી કરવા માટે, ઉપજમાં પણ ઘણો સુધારો થાય છે.
"જો કે એવું કહેવાય છે કે કેટલાક આધુનિક સાધનોનો ઉપયોગ, પરંતુ અમે મૂળ પ્રક્રિયાને છોડી દીધી નથી, પરંતુ માત્ર વર્તમાન સાધનો અને શોધ માધ્યમો સાથે, જેમાં માનકીકરણ, અમારા ચાહકોને ઉત્પન્ન કરવા માટે નિયંત્રણ પદ્ધતિના ડિજિટલાઇઝેશન સહિત, જેથી અમે પરિવર્તનની પરંપરાગત સામગ્રી અને સાંસ્કૃતિક ઉત્પાદનો માટે વર્કશોપ, ફેક્ટરીનું પુનઃનિર્માણ અને પરિવર્તનના ઔદ્યોગિકીકરણ."વર્મીસીલીની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં સ્ટાર્ચના ઉપયોગના દરમાં સુધારો કરવા માટે મશીનરી અને અન્ય આધુનિક સાધનો પર આધાર રાખવો, આધુનિક ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓ અને પરીક્ષણ પદ્ધતિઓ, ઉત્પાદનની ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવા માટે વધુ સાહજિક, પરંતુ ફેક્ટરી છોડવા માટે તૈયાર ઉત્પાદનોનો સમય ઘણો ઓછો કરવો. .ઝાઓયુઆન, ચીનમાં લોંગકાઉ વર્મીસીલીના સૌથી મોટા ઉત્પાદન આધાર તરીકે, વાર્ષિક 200,000 ટનથી વધુ લોંગકાઉ વર્મીસીલીનું ઉત્પાદન કરે છે, જે ચીન અને વિશ્વના 50 થી વધુ દેશો અને પ્રદેશોમાં સારી રીતે વેચાય છે.
પોસ્ટ સમય: જુલાઈ-18-2023