મગની દાળની વર્મીસેલી કેવી રીતે બનાવવી

મગની બીન વર્મીસેલી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની મગની દાળ અને ઉત્તમ પાણીના સ્ત્રોત, પૂરતો પ્રકાશ, પરંપરાગત કારીગરીનો વારસો મેળવીને અને આધુનિક આધુનિક સાધનોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે.

1. મગની દાળને શિયાળામાં 30 ~ 36 કલાક અને ઉનાળામાં 15 કલાક પાણીથી પસંદ કરવામાં આવે છે, ધોવામાં આવે છે અને ગર્ભિત કરવામાં આવે છે.

2. મેકરેશન પછી, તેમને પથ્થરની મિલ વડે પીસી લો.કાચા સોયાબીનનું દૂધ, જો સ્ટાર્ચને અલગ કરવાની રીતમાં ઘણું ફીણ હોય તો, મગની દાળ માટે તેલના ફૂટની માત્રાને દૂર કરવા માટે થોડી માત્રામાં લીલા તેલ, વનસ્પતિ તેલ અથવા લીલા તેલના ફૂટનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, વાંસ સાથે. સ્ટીકને તેલના પગના ટીપાંમાં નાખો અને હલાવો.

3. બેગ ફિલ્ટરમાં કાચા સોયાબીન દૂધ, બેગ ફિલ્ટર ઉત્પાદનોને દોરડાની લાંબી ધરીની મધ્યમાં બાંધો, દોરડાનો એક છેડો વાંસની ફ્રેમ પર લટકાવવામાં આવે છે, લાંબા ધરીનો છેડો હાથથી પકડે છે, જેથી બેગ ફિલ્ટર ધ્રુજારી, જેથી બેગ ફિલ્ટરમાંથી સ્ટાર્ચ દૂધ ધોવાઇ જાય.ટાંકીમાં રેડવામાં આવેલ સ્ટાર્ચ દૂધને ધોઈ લો, વરસાદ પછી, સુપરનેટન્ટને રેડવું, પછી પાણી ઉમેરો અને જગાડવો.વરસાદ ધોવા.પછી બેગ ફિલ્ટરમાંથી સ્ટાર્ચને ગાળીને છ ડિગ્રી સુધી તડકામાં સૂકવી દો.

4. ઉપરોક્ત અર્ધ-સૂકો પાવડર બારીક ક્રશ કરી, 1/15 લો, ઠંડા પાણીને પાવડર પાણીમાં બમણું કરો, પાવડર પાણી ઉકળતા પાણીવાળા તાંબાના ચમચીમાં રેડવામાં આવે છે, જેથી અડધી ચમચી ઉકળતા પાણીમાં બોળીને, હલાવીને પાતળી પેસ્ટ બનાવી શકાય. , આ પાતળી પેસ્ટ અર્ધ-સૂકા પાવડરના 14/15 માં રેડવામાં આવે છે, સંપૂર્ણપણે ચપટી અને.

5. આ અર્ધ-પ્રવાહી મિશ્રણને તાંબા અથવા લોખંડના બનેલા “નોક”, “નોક” માં રેડો, નીચે અને 15 સેમી, કેલિબર 17 સેમી, 20 સેમી ઉંચા વગાડો, જેની નીચે એક નાનું ગોળ કાણું છે.એક હાથે “નોક” પકડી રાખ્યો છે, એક હાથે “નોક” સ્ટાર્ચ પેસ્ટને ફટકારે છે, સ્ટાર્ચને છિદ્રના તળિયેથી ફિલામેન્ટ્સમાં અને બહાર કાઢે છે.

6. ઉકળતા પાણીમાંના તંતુઓમાંથી ઘન થવા માટે, વાંસની ચૉપસ્ટિક્સ સાથે ઠંડા પાણીમાં થોડી ક્ષણો માટે ડુબાડીને બહાર કાઢો, અને પછી ધોવાની અંદરના પ્રવાહીના સ્પષ્ટીકરણ પર સ્ટાર્ચ અવક્ષેપ મૂકો, અને પછી એક પર મૂકો. સૂકવવા માટે વાંસનો પોલ.100 કિલો મગની દાળ 30 ~ 45 કિલો વર્મીસીલીમાંથી બનાવી શકાય છે.